巴氏殺菌機(jī)流水線殺菌原理及廣泛應(yīng)用

巴氏殺菌機(jī)流水線采用水密封蓋，防止蒸汽外溢燙傷工作人員，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品保溫，減少能源的消耗，保證殺菌溫度均勻。機(jī)架全SUS304不銹鋼制作，整體結(jié)構(gòu)緊湊，外表衛(wèi)生美觀。優(yōu)質(zhì)塑膠網(wǎng)帶鏈板，可長(zhǎng)期工作在高溫下（≯98），短期高溫104℃；多種能量熱回收技術(shù)綜合利用，節(jié)能，環(huán)保。殺菌溫度采用PLC觸摸屏控制；總處理時(shí)間變頻控制，可根據(jù)生產(chǎn)工藝調(diào)整。

殺菌原理：是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡。

巴氏殺菌機(jī)流水線多流程組合，工藝合理，可處理多種物料。

適用于食品醬菜、蔬菜 、腌漬類泡菜、飲料奶制品殺菌、還可用于蔬菜漂燙、遇煮冷卻、真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。